Sopa de Cabeza de Pescado con Tofu

Limpie la cabeza de pescado, córtela por la mitad y corte el tofu en trozos pequeños.

Caliente aceite en una olla, agregue la cabeza de pescado y fría hasta que esté dorada por ambos lados; luego agregue cebolletas picadas y rodajas de jengibre para fragancia.

Agregue agua a la cazuela, coloque la cabeza de pescado en la cazuela, hierva la sopa de cabeza de pescado a fuego alto hasta que se vuelva blanca, luego agregue el tofu, cocine a fuego lento durante 10 minutos y finalmente agregue sal y pimienta para sazonar.