Sopa de Calabaza Blanca y Vieiras

Enjuague las almejas blancas limpias, pele y corte la calabaza en forma de rodajas, y haga una cruz en la parte posterior de los tomates. Corte el jengibre en trozos.

Hierva agua en una olla, luego coloque los tomates marcados en la olla y retire fácilmente la piel. Córtelos en rodajas finas o trozos.

Use una olla limpia, agregue tres tazas de agua clara y rodajas de jengibre. Lleve a ebullición a fuego alto, luego agregue las rodajas de tomate y el caldo de pollo.

Después de que la sopa en la olla vuelva a hervir, destape y deje hervir a fuego lento durante tres minutos (esto hace que el sabor del tomate sea más intenso). Luego agregue las almejas blancas y la calabaza a la sopa hirviendo, cubra la olla y espere hasta que las almejas se abran y la calabaza se vuelva verde. Apague el fuego.