Sopa de Camarones Secos y Melón de Invierno

Los ingredientes principales son calabaza de invierno y vieiras secas. Enjuague las vieiras secas para eliminar la arena y déjelas en remojo durante un rato.

Pela y retira la pulpa de la calabaza de invierno, lávala bien y córtala en bloques de 1-1.5cm de grosor.

Corta el jengibre en tiras y lava las bayas de lobo limpias.

Calienta una olla con una cantidad adecuada de aceite, agrega la calabaza de invierno y saltéala hasta que la superficie esté ligeramente amarillenta.

Detente cuando alcance este grado.

Agrega las vieiras secas junto con el agua utilizada para remojarlas, y agrega agua tibia para cubrir la calabaza de invierno. Agrega tiras de jengibre y una pequeña cantidad de vino blanco o vino de cocina. Lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega sal y cocina a fuego lento.

Guisa hasta que la sopa esté espesa y blanca, y la calabaza de invierno esté transparente. Agrega las bayas de lobo y guisa durante otros 2 minutos. Finalmente, agrega una pequeña cantidad de polvo de pollo y revuelve bien antes de apagar el fuego.

El producto terminado se ve delicioso.