Sopa de Carpa Cruciana

Elija dos carpas silvestres pequeñas, lávelas y límpielas.

Caliente 2 cucharadas de aceite de cocina, agregue 1/2 cucharada de sal cuando el aceite esté al 60% de calor, y prepárese para freír el pescado.

Fría el pescado hasta que esté dorado por ambos lados, evite que la piel del pescado se caiga, y siga dándole la vuelta al pescado.

Después de freír el pescado, colóquelo inmediatamente en agua hirviendo, luego agregue jengibre y cebolletas, espere a que el agua hierva, luego agregue vino de cocina, y finalmente estofe a fuego alto durante 10 a 15 minutos.

Cuando la sopa se vuelva blanca, puede agregar un poco de MSG y polvo de pimienta, y está listo para ser servido. Sirva un tazón de sopa de pescado a jóvenes y un tazón de sopa pura a personas mayores.