Sopa de Champiñones y Albóndigas con Bok Choy y Tofu

Mezcle cerdo molido con vino de cocina, cebolleta, y salsa de soja.

Limpie y corte setas en piezas pequeñas, limpie y corte verdura de pluma de pollo, limpie y remoje tofu, luego córtelo en cubos pequeños.

Hierva agua con rodajas de jengibre y una cebolleta entera, agregue vino de cocina, luego agregue pequeñas albóndigas y hierva hasta que la sopa esté clara.

Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, retire la cebolleta y el jengibre, luego agregue setas.

Continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue tofu.

Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos, luego agregue verdura de pluma de pollo.

Sazone con sal, espere hasta que la verdura de pluma de pollo se vuelva más verde, unos 5 minutos, luego agregue una pequeña cucharada de aceite de sésamo y sirva.