Sopa de Hueso de Cerdo y Alga
Ingredientes
- kelp
- huesos de cerdo
- vino de cocina
- jengibre
- esencia de pollo
- cebolleta
Instrucciones
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Step 1
Seleccione el kelp más grueso y lávelo con agua clara, luego remójelo. Enjuáguelo varias veces para eliminar cualquier arena o piedras.
2
Step 2
Corte los huesos de cerdo en trozos y colóquelos en una olla con agua clara y vino de cocina para blanquear la sangre.
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Step 3
Después de blanquear, enjuague los huesos de cerdo con agua fría.
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Step 4
Agregue media olla de agua y coloque los huesos de cerdo blanqueados, junto con 3-4 rebanadas de jengibre.
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Step 5
Lleve a ebullición a fuego alto, luego agregue 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de esencia de pollo y una cantidad adecuada de vino de cocina. Cambie a fuego bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
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Step 6
La sopa de huesos de cerdo se puede cocinar a fuego lento durante más tiempo para un mejor sabor. Aproximadamente 10 minutos antes de apagar el fuego, agregue el kelp que ha sido cortado en segmentos pequeños con tijeras. Cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante un rato, luego espolvoree con segmentos de cebolleta.
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