Sopa de Hígado de Cerdo y Espinacas

Remoje el hígado de cerdo en agua durante 1 hora, luego córtelo en rodajas finas y mézclelo con rodajas de jengibre, aceite y vino.

Haga hervir agua en una olla, agregue espinacas y blanquee hasta que el agua vuelva a hervir, luego retírelo y enjuague.

Haga hervir 4-5 tazas de agua en una olla, agregue las espinacas blanqueadas después de que el agua hierva, y use palillos para presionar las espinacas bajo el agua.

Después de que el agua hierva, agregue el hígado de cerdo marinado, abra la tapa y cocine hasta que el hígado de cerdo cambie de color, retírelo y voltee, luego continúe cocinando hasta que cambie de color nuevamente y cocine durante 3-5 minutos adicionales, sazone con sal al gusto.