Sopa de Melón de Invierno, Tomate y Champiñón

Pela y corta la calabaza de invierno en cubos, corta los tomates en cubos, remoja las orejas de madera en agua, remoja los brotes de bambú secos en agua para eliminar el exceso de sal, luego córtalos en segmentos de 2.5 cm, y remoja los camarones secos en agua hirviendo para usarlos más tarde.

Calienta el aceite en una olla, agrega la calabaza de invierno y los tomates, y saltea brevemente.

Agrega una cantidad adecuada de agua, luego agrega las orejas de madera, los brotes de bambú secos y los camarones secos a la olla, cubre la tapa y cocina. Después de que la olla hierva, reduce el calor a medio-bajo y sigue cocinando hasta que la calabaza de invierno cambie de color y esté cocida.

Después de abrir la tapa, agrega un poco de sal y polvo de caldo de pollo al gusto.