Sopa de Calabaza de Invierno con Albóndigas
Ingredientes
- jengibre
- cebollinos
- carne
- huevo
- maicena
- vino de cocina
- salsa de soja
- aceite de sésamo
- sandía de invierno
- polvo de pollo
Instrucciones
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1
Step 1
Pica finamente el jengibre y los cebollinos en trozos pequeños.
2
Step 2
Golpea la mezcla de carne con un palo de madera pequeño durante 3-5 minutos para hacerla más delicada.
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Step 3
Agrega los cebollinos y el jengibre picados a la mezcla de carne, y continúa revolviendo y golpeando con el palo de madera para desmenuzar aún más el jengibre.
4
Step 4
Agrega 1 huevo, 1 cucharada de maicena, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo a la mezcla de carne. Sazona con pimienta y sal al gusto.
5
Step 5
Lava y pela la sandía de invierno, quitando la pulpa.
6
Step 6
Corta la sandía de invierno en rodajas gruesas, aproximadamente 5mm de grosor.
7
Step 7
Lleva una olla de agua a ebullición, luego reduce el calor a fuego lento. Utiliza una cuchara para dar forma a la mezcla de carne en bolas y agrégala a la olla.
8
Step 8
Una vez que todas las albóndigas estén en la olla, aumenta el calor a medio-alto y cocina durante aproximadamente 10 minutos.
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Step 9
Después de que las albóndigas floten en la superficie, agrega las rodajas de sandía de invierno y cocina durante unos minutos.
10
Step 10
Una vez que la sandía de invierno se vuelva translúcida, sazona con sal y aceite de sésamo. Si está disponible, agrega un poco de polvo de pollo al gusto. Apaga el fuego, espolvorea con pimienta y adorna con cebollinos picados antes de servir.
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