Sopa de Ñame y Pescado Negro

Pela la batata y córtala en trozos pequeños, lava el pescado negro y escurre el agua; prepara otros ingredientes;

Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla y agrega una cucharada de manteca;

Agrega rodajas de jengibre, segmentos de cebolleta y pimienta de Sichuan para dar fragancia;

Retira todas las especias fragantes;

Coloca las rebanadas de pescado negro y fríelas en la sartén;

Después de freír un lado, usa palillos para dar la vuelta y freír el otro lado;

Después de freír el otro lado, vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo;

Agrega los trozos de batata preparados;

Vuelve a poner las rodajas de jengibre y segmentos de cebolleta en la olla;

Después de hervir, cubre la tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos;

Después de cocinar, agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta para sazonar;

Sirve en un tazón;