Sopa de Ostras y Cebolletas

Enjuague las ostras y las cebolletas picadas, y reserve. Hierva una cantidad adecuada de agua.

Caliente la olla, agregue una pequeña cantidad de aceite, y cuando el aceite esté 50% caliente, saltee las ostras. Agregue las cebolletas, no revuelva. Vierta el agua hirviendo, lleve a ebullición a fuego alto, y agregue una pequeña cantidad de sal o no (dependiendo de la cantidad de ostras y el gusto personal). Sirva en un tazón de sopa.