Sopa de Pejerrey Blanco con Leche

Primero, prepare los ingredientes: carpa, hebras de jengibre, cebolletas y rodajas de ajo, así como bayas de lobo.

Segundo, calienta aceite en una olla a 70% de calor, luego agrega la carpa y fríe ambos lados hasta que la superficie esté ligeramente dorada (para extraer completamente los jugos naturales del pescado, el pescado se corta en el medio, aunque esto puede afectar su apariencia, la sopa de pescado será más sabrosa).

Tercero, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo a la olla, asegurándote de que el nivel del agua esté al mismo nivel que el pescado, luego agrega hebras de jengibre y rodajas de ajo, cubre la olla y lleva a ebullición a alta temperatura durante 5 minutos. En este punto, la sopa ha comenzado a formarse y el caldo es de color blanco lechoso. Luego, reduce el calor a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, agrega una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de azúcar y espolvorea bayas de lobo y cebolletas.

Cuarto, la rica y deliciosa sopa de carpa está lista!