Sopa de Pescado

Enjuague el pescado y márinelo con una pequeña cantidad de sal y vino de cocina durante 10 minutos.

Corte el jengibre y el ajo, colóquelos en un tazón y corte el chili seco en segmentos.

Caliente aceite en un wok, agregue el cebollín, el jengibre y el ajo, y saltee hasta que esté fragante. Luego, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el chili seco, y saltee durante 1 minuto. A continuación, agregue la pasta de frijol y saltee hasta que esté fragante. Después de eso, agregue el pescado marinado y saltee hasta que esté casi cocido. Finalmente, agregue el comino y las trece especias, y continúe salteando.

Transfiera el pescado salteado a un plato, espolvoree algunos cebollines encima y sirva.