Sopa de Pescado y Tomate

Primero, lavamos el pescado dragón limpio y lo cortamos en piezas pequeñas, de unos 1cm*1cm de tamaño.

Cortamos el jengibre en tiras finas y las ponemos en el tazón con las piezas de pescado.

Agregamos 2g de aceite de oliva y 2g de almidón, y marinamos durante unos 5 minutos.

Como condimento, los tomates necesitan ser pelados. Cortamos una cruz en la parte superior de los tomates y los sumergimos en agua hirviendo durante 5 minutos.

Desprendemos lentamente la piel del tomate desde el corte, es muy fácil de pelar, luego cortamos en piezas.

Calentamos el wok y agregamos 3g de aceite de oliva, vertimos las piezas de tomate y salteamos hasta que salga el jugo.

Después de saltear, vertimos los tomates en la olla de cocción, agregamos agua y llevamos a ebullición, luego cocinamos a fuego lento durante 3 minutos. La sopa será más pura y rica, no es necesario agregar otros condimentos.

Después de cocinar, agregamos las piezas de pescado (recuerda retirar las tiras de jengibre del pescado marinado), y luego llevamos a ebullición a fuego alto.

Después de hervir, agregamos almidón para espesar la sopa (el almidón debe mezclarse con agua), continuamos hirviendo a fuego alto hasta que esté listo.

Se completa una deliciosa y nutritiva sopa de pescado dragón y tomate.