Sopa de Pollo Negro

Lavar 8 dátiles rojos y 10 bayas de lobo en agua.

Preparar algunos segmentos de cebolla verde y rodajas de jengibre.

Cortar el ñame chino en trozos y remojarlos en agua para evitar que se vuelvan negros si no se utilizan de inmediato.

Cortar el pollo de hueso negro en piezas.

Blanquear el pollo de hueso negro en agua caliente durante 5 minutos, luego retirar la espuma de sangre.

Poner los dátiles rojos, las bayas de lobo, el jengibre y las cebollas verdes en una olla, hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Después de 90 minutos, agregar el ñame chino y continuar cocinando a fuego lento durante 30 minutos. Apagar el fuego, agregar una pequeña cantidad de vinagre viejo de Shanxi y sal, y listo.

El plato está listo, y es muy nutritivo.