Sopa de Tomate y Hígado de Cerdo

Remoja el hígado de cerdo en agua fría durante 4-5 minutos antes de cocinar, luego retira y escurre. Esto no solo puede limpiar el hígado, sino también eliminar el olor a pescado. Corta los tomates.

Calienta una pequeña cantidad de aceite en el wok, agrega los segmentos de cebolleta y las rebanadas de jengibre para sofreír hasta que estén fragantes, luego agrega los tomates y sofríe durante un rato antes de agregar el caldo.

Usé caldo de carne de res aquí. Lleva a ebullición durante 2 minutos, cuando los tomates estén relativamente suaves, puedes agregar el hígado de cerdo.

Agrega un poco de sal, el hígado de cerdo es fácil de cocinar, generalmente se puede hacer en 1 minuto. Agrega un poco de cilantro o flores de cebolleta y está listo para servir.