Sopa de Huevo y Tomate con Fideos de Harina
Instrucciones
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Step 1
Agregue gradualmente 50g de agua tibia a la harina y revuelva con un palillo para formar pequeños trozos de harina.
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Step 2
Caliente aceite en una olla, agregue cebolletas y jengibre picados, luego agregue tomates y ketchup y saltee.
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Step 3
Agregue azúcar, continúe salteando hasta que la salsa esté roja y brillante, luego vierta en otra olla de agua hirviendo.
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Step 4
A continuación, agregue los grumos de harina, y use una cuchara para revolver constantemente y evitar que los grumos formen grumos grandes. Si se forman grumos grandes, use una cuchara para romperlos.
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Step 5
Cubra y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, hasta que la mezcla esté moderadamente espesa. Retire la tapa, agregue un poco de sal, y vierta lentamente los huevos bien batidos mientras revuelve. Apague el fuego y aderece con unas gotas de aceite de sésamo.
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Step 6
Espolvoree con cilantro y cebolletas antes de servir.
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