Taro Guisado

Lavar el taro grande y hervirlo en una olla durante 20 minutos.

Retirarlo del agua, enfriarlo con agua fría, pelarlo y cortarlo en trozos.

Calentar aceite en una olla, agregar cebolleta y saltear hasta que esté fragante, luego agregar trozos de taro y saltear brevemente. Agregar salsa de soja, azúcar, sal y un tazón de agua. Guisar a fuego medio durante 10 minutos, y reducir la salsa hasta que esté lista.