Ternera Estofada con Champiñones de Oreja de Madera y Pimientos
Ingredientes
- tendón de res
- jengibre
- hongos de oreja de madera
- pimientos
- aceite
- vino de cocina
- almidón
- pasta de jengibre
- pasta de ajo
Instrucciones
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1
Step 1
Cortar el tendón de res en tiras de 5 cm de largo y 1 cm de ancho, y cocinar en agua durante unos 2 horas hasta que se vuelva transparente.
2
Step 2
Marinar el tendón cocido en una mezcla de salsa de soja, vino de cocina, almidón, pasta de jengibre y pasta de ajo durante 10 minutos.
3
Step 3
Picar todos los ingredientes, cortar el jengibre y los hongos de oreja de madera en tiras finas.
4
Step 4
Calentar aceite en un wok, saltear el jengibre y el ajo hasta que sea fragante, luego agregar los hongos de oreja de madera y cocinar hasta que estén casi listos. Agregar el tendón cocido y saltear hasta que los sabores se combinen. Finalmente, agregar los pimientos y un poco de sal, y saltear suavemente hasta que los pimientos estén tiernos.
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