Salteado de Ternera y Espárragos
Ingredientes
- carne de res
- espárragos
- ajo
- jengibre
- salsa de ostra
- azúcar
- almidón de maíz
- vino de cocina
- aceite
Instrucciones
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1
Step 1
Pica el ajo y el jengibre para usarlos más tarde.
2
Step 2
Corta la carne de res en cubos pequeños de 1cm, y corta los espárragos en cubos del mismo tamaño después de eliminar las raíces viejas.
3
Step 3
Agrega la mitad de la salsa de ostra, la mitad de la pimienta negra, el azúcar, 2 cucharadas de agua, el almidón de maíz y el vino de cocina a la carne de res, y marina durante 15 minutos o más.
4
Step 4
Calienta una cantidad adecuada de aceite en la olla a fuego medio, y saltea el ajo y el jengibre picados hasta que sean fragantes.
5
Step 5
Agrega los cubos de carne de res y saltea hasta que cambien de color, luego retíralos de inmediato.
6
Step 6
Agrega los espárragos y saltea a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente cocidos, y espolvorea un poco de agua en la olla.
7
Step 7
Vierte la carne de res de regreso a la olla, agrega la mitad restante de la salsa de ostra y la pimienta negra, y unas gotas de salsa de soja para ajustar el color, luego saltea hasta que esté combinado y sirve.
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