Ternera con Espárragos y Salsa de Ostras

Pica el ajo y el jengibre para usarlos más tarde.

Corta la carne de res en cubos pequeños de 1cm, y corta los espárragos en cubos del mismo tamaño después de eliminar las raíces viejas.

Agrega la mitad de la salsa de ostra, la mitad de la pimienta negra, el azúcar, 2 cucharadas de agua, el almidón de maíz y el vino de cocina a la carne de res, y marina durante 15 minutos o más.

Calienta una cantidad adecuada de aceite en la olla a fuego medio, y saltea el ajo y el jengibre picados hasta que sean fragantes.

Agrega los cubos de carne de res y saltea hasta que cambien de color, luego retíralos de inmediato.

Agrega los espárragos y saltea a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente cocidos, y espolvorea un poco de agua en la olla.

Vierte la carne de res de regreso a la olla, agrega la mitad restante de la salsa de ostra y la pimienta negra, y unas gotas de salsa de soja para ajustar el color, luego saltea hasta que esté combinado y sirve.