Ternera Guisada en Salsa de Cinco Especias

Prepare la familia de especias.

Prepare el jengibre y el ajo, utilizando dientes de ajo enteros.

Escalde el tendón en agua fría, sin hervir completamente, retire la espuma de sangre y retire la carne de res. No deseche el agua de escaldado.

Caliente una pequeña cantidad de aceite en un wok, agregue las especias y el jengibre ajo, después de que se libere el aroma, agregue otros ingredientes, ponga la carne, saltee para colorear, vierta el agua de escaldado y deje cocinar a fuego lento durante 1 hora y 40 minutos.

Apague el fuego, deje que la carne se empape en el caldo durante varias horas hasta que se enfríe, luego retire y corte en rodajas para servir.