Ternera salteada a la olla

Cortar la carne de ternera en trozos, mezclar con vino de cocina, rodajas de jengibre, clara de huevo y salsa de ostra, y marinar durante 30 minutos después de amasar durante 2 minutos.

Cortar los pimientos verdes y rojos en círculos, y cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños para usar más tarde.

Calentar una gran cantidad de aceite en un wok, y cuando el aceite esté al 60% de calor, agregar las rodajas de ternera marinadas y saltear durante 2 minutos, luego retirar y escurrir el aceite.

Dejar una pequeña cantidad de aceite en el wok, agregar las rodajas de jengibre y ajo, y saltear a fuego medio hasta que estén fragantes.

Agregar la pasta de carne y saltear hasta que el aceite se vuelva rojo.

Agregar los círculos de pimiento verde y rojo, agregar condimentos y sal, y saltear a fuego alto durante 2 minutos.

Agregar las rodajas de ternera que se han salteado con aceite, saltear a fuego alto durante 2 minutos, y luego servir.