Ternera salteada con comino y cebolletas

Lavar el lomo de cerdo, cortarlo en rodajas finas y marinarlo en vino de cocina durante un tiempo.

Quitar la piel seca de los cebollinos, lavarlos y cortarlos en trozos, y picar el jengibre.

Calentar el wok, agregar jengibre y saltear hasta que esté fragante, luego agregar una pequeña cantidad de salsa Pixian douban y saltear.

Verter las rodajas de carne en el wok y saltear hasta que cambien de color.

Luego agregar los cebollinos y saltear durante un tiempo.

Finalmente, espolvorear una cantidad moderada de comino, agregar sal y esencia de pollo al gusto, y servir.