Cerdo Salteado con Zanahorias, Hongo Negro y Brotes de Bambú
Ingredientes
- zanahorias
- hongo negro
- bambú
- carne de cerdo
- almidón de maíz
- vino de cocina
- salsa de soja ligera
- salsa de soja oscura
- vinagre
- jengibre
- ajo
- pasta de frijol Pixian
- esencia de pollo
- aceite de sésamo
Instrucciones
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Step 1
Preparar los ingredientes.
2
Step 2
Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en tiras. Remojar el hongo negro en agua, luego lavarlo y cortarlo en tiras. Lavar los brotes de bambú y cortarlos en tiras.
3
Step 3
Disolver el almidón de maíz en agua con anticipación y dejarlo reposar.
4
Step 4
Lavar la carne de cerdo, cortarla en tiras y mezclarla con sal y vino de cocina. Luego, agregar el almidón de maíz reposado y mezclar bien. Dejar reposar durante 1 hora.
5
Step 5
En un tazón, mezclar 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 2 cucharadas de vinagre.
6
Step 6
Calentar un wok con aceite, agregar las tiras de cerdo y saltear hasta que cambien de color. Retirarlas del wok.
7
Step 7
Agregar jengibre y ajo picados al wok y saltear hasta que fragranten.
8
Step 8
Agregar pasta de frijol Pixian y saltear hasta que el aceite se vuelva rojo.
9
Step 9
Saltear las tiras de zanahoria y brotes de bambú hasta que fragranten.
10
Step 10
Agregar las tiras de hongo negro.
11
Step 11
Saltear todo junto, luego agregar las tiras de cerdo.
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Step 12
Verter la salsa preparada y saltear durante un corto tiempo. Agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo.
13
Step 13
Agregar almidón de agua para espesar la salsa.
14
Step 14
Finalmente, rociar con aceite de sésamo y servir.
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