Cerdo Salteado con Pimientos Verdes
Ingredientes
- pimientos verdes
- cerdo
- almidón de maíz
- salsa de soja
- jengibre
- ajo
- azúcar
- almidón de agua
Instrucciones
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1
Step 1
Corta los pimientos verdes por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalos en tiras.
2
Step 2
Corta el cerdo en tiras a lo largo de la fibra, agrega una pequeña cantidad de almidón de maíz y salsa de soja ligera para marinado.
3
Step 3
Calienta una pequeña cantidad de aceite en el wok, saltea las tiras de pimiento verde hasta que estén ligeramente suaves, luego reserva. Re-calienta el wok, agrega una pequeña cantidad de aceite y saltea las rodajas de jengibre y ajo hasta que estén fragantes.
4
Step 4
Agrega las tiras de cerdo y saltea rápidamente (saltea a alta temperatura para mantener el cerdo tierno, la temperatura baja hace que el cerdo sea duro).
5
Step 5
Saltea el cerdo hasta que esté cocido al 80%.
6
Step 6
Agrega las tiras de pimiento verde salteadas y saltea uniformemente. Agrega azúcar (la mitad restante) y sal, saltea uniformemente, luego agrega almidón de agua para espesar la salsa, saltea uniformemente y sirve.
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