Tiras de Papa y Pimiento

Preparar los ingredientes.

Pelar las papas, lavarlas limpias, cortar en tiras finas y enjuagar con agua limpia.

Lavar los pimientos verdes y rojos limpios, cortar en tiras, agregar 2g de sal, y mezclar bien. Dejar reposar durante 5 minutos, luego enjuagar con agua limpia.

Calentar la olla y agregar aceite.

Cuando el aceite esté al 70% de calor, agregar las tiras de papa y saltear continuamente hasta que estén transparentes. Agregar sal y saltear uniformemente.

Luego agregar las tiras de pimiento y saltear hasta que estén ligeramente cocidas.

Agregar vinagre blanco y saltear uniformemente.

Agregar esencia de pollo y saltear uniformemente, luego apagar el fuego y retirar de la olla.

Servir.