Tiras de Rábano con Aceite de Cebolleta

Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en tiras finas, escaldarlo en agua hirviendo y dejarlo enfriar para usarlo más tarde.

Picar las cebolletas en trozos pequeños y colocarlas sobre las tiras de rábano.

Calentar una pequeña cantidad de aceite de cocina en una cuchara sobre el fuego, luego verter el aceite caliente sobre los trozos de cebolleta y las tiras de rábano para escaldar la cebolleta, agregar sal y esencia de pollo, y mezclar bien.