Tofu Dulce y Ácido Crujiente
Ingredientes
- tofu
- aceite
- vino de cocina
- salsa de soja
- azúcar
- vinagre
- agua
- almidón
- arroz
Instrucciones
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Step 1
Corta el tofu viejo en trozos pequeños, agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén antiadherente y fríe el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.
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Step 2
Después de freír, retira el tofu y resérvalo, luego ajusta la salsa de azúcar y vinagre.
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Step 3
El paso más crítico es la proporción de la salsa de azúcar y vinagre. Utiliza 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre y 5 cucharadas de agua. Revuelve bien, luego agrega el tofu frito de regreso a la sartén, vierte la salsa ajustada sobre él y agrega una pequeña media taza de agua con almidón para espesar la salsa.
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Step 4
Cocina durante un rato hasta que los sabores se absorban, luego recoge la salsa y está lista para ser servida. Es mejor servirla con arroz al vapor, especialmente para aquellos que les gustan los sabores dulces y ácidos.
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