Tofu al Vapor con Chile en Escabeche

Cortar los cebollinos en pequeñas flores de cebollino.

Sacar el tofu de la caja. Para mantener la integridad del tofu, cortar una pequeña muesca en las cuatro esquinas inferiores.

Luego el tofu se puede quitar fácilmente sin dañarse.

Cortar el tofu quitado en rebanadas de unos 0.5 cm de grosor.

Es mejor usar tofu sedoso para este plato, para que la textura sea tierna. Colocar el tofu cortado en un plato rectangular largo.

Agregar una capa de pimientos picados.

Cocinar al vapor en una olla durante unos 10 minutos.

Retirar y espolvorear con cebollinos antes de servir.