Salteado de Tofu Crujiente Congelado
Ingredientes
- tofu
- papas
- pimientos verdes
- azúcar de roca
- anís estrellado
- canela
- pimienta de Sichuan
- jengibre
- pimientos secos
- aceite
- esencia de pollo
Instrucciones
0% Complete
1
Step 1
Compre un trozo de tofu, enjuáguelo con agua fría y congelarlo en el refrigerador durante más de una noche.
2
Step 2
Después de congelarlo, sáquelo y déjelo descongelar a temperatura ambiente durante 2 horas.
3
Step 3
Córtelo en cubos de unos 2cm de tamaño. Colóquelos en un colador para escurrir (es mejor cortarlos cuando no estén completamente descongelados).
4
Step 4
Pele las papas y córtelas en trozos de tamaño similar al tofu.
5
Step 5
Lave los pimientos verdes, retire los tallos y semillas, y córtelos en trozos de tamaño similar.
6
Step 6
Caliente la olla, agregue aceite, y cuando el aceite esté al 50% de calor, agregue azúcar de roca. Pase a fuego medio-bajo y use una espátula para revolver lentamente, permitiendo que el azúcar de roca se derrita en el aceite.
7
Step 7
Después de que el azúcar de roca se haya derretido, agregue anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre y pimientos secos. Saltee hasta que esté fragante durante unos 30 segundos.
8
Step 8
Pase a fuego alto, agregue las papas y saltee durante 2 minutos.
9
Step 9
Agregue el tofu congelado, luego agregue salsa de soja y sal. Saltee durante 2 minutos, agregue agua, lleve a ebullición, cubra la olla y cocine a fuego lento durante un rato.
10
Step 10
Abra la tapa para revisar, asegurándose de que no se seque. Después de unos 4 minutos, abra la tapa, pase a fuego alto, agregue los pimientos verdes y saltee durante 2 minutos.
11
Step 11
Cuando la salsa se haya espesado y quede solo un poco, agregue esencia de pollo y revuelva bien.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!