Tofu Crujiente con Tocino Aromático

Preparar todos los ingredientes.

Cortar el tofu en forma de diamante, cortar las cebolletas, los hongos de oreja de madera y los pimientos de belleza en segmentos, y mezclar los huevos con aceite fragante.

Sumergir el tofu en la mezcla de huevo hasta que esté completamente cubierto.

Freír en una sartén a fuego medio-bajo durante medio minuto.

Voltear y continuar friendo hasta que ambos lados estén dorados.

Saltear los pimientos rojos y el jengibre.

Agregar la carne curada y saltear hasta que esté fragante.

Agregar los pimientos de belleza y los hongos de oreja de madera y saltear.

Finalmente, agregar el tofu, las cebolletas y sazonar con sal, salsa de soja, esencia de pollo, pasta de frijol de sabor y pasta de frijol de Pixian.

Finalmente, agregar un tazón pequeño de almidón de agua para espesar la salsa.