Tofu de Mil Capas en Olla Picante

Descongelar el tofu.

Preparar lechuga procesada, hojas de ajo, calamar, bolas de carne de res en rodajas, rodajas de cerdo y rodajas de zanahoria.

Preparar condimentos.

Cortar el tofu en rodajas finas.

Calentar una sartén con aceite, agregar las rodajas de tofu una por una y freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego apagar el fuego y reservar.

Calentar otra sartén con aceite, agregar pimienta de Sichuan y saltear hasta que esté fragante, luego retirar la pimienta de Sichuan.

Apagar el fuego, luego utilizar el aceite caliente para saltear rodajas de jengibre, rodajas de ajo y pasta de frijol hasta que estén fragantes y se emita aceite rojo.

Agregar cubos de lechuga y saltear a fuego alto para sacar el aroma.

Agregar las rodajas de tofu fritas y agua.

Cubrir y hervir a fuego alto, luego reducir a fuego medio-bajo y cocinar durante 5 minutos para permitir que los sabores penetren en el tofu.

Agregar las bolas de carne de res, rodajas de cerdo y rodajas de zanahoria, y cocinar a fuego alto hasta que hierva.

Agregar los rollos de calamar y hojas de ajo.

Probar y ajustar la temporada con sal.

Agregar una cantidad adecuada de azúcar para realzar el sabor, luego apagar el fuego y servir.