Tofu con Pimienta de Sichuan Crujiente
Ingredientes
- pimienta de Sichuan
- pimienta
- ajo
- tofu
- batata dulce
- azúcar
- aceite
Instrucciones
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1
Step 1
Prepare el polvo de pimienta de Sichuan, la pimienta picada y el ajo.
2
Step 2
Corta el tofu en cubos, agrega sal y marina durante 15 minutos para eliminar la humedad excesiva.
3
Step 3
Muele el almidón de batata dulce hasta obtener un polvo fino.
4
Step 4
Cubre cada pieza de tofu con el almidón de batata dulce.
5
Step 5
Vierte aceite en el wok.
6
Step 6
Fríe el tofu en el aceite hasta que se dore, luego retira y escurre el aceite.
7
Step 7
Vierte el aceite, luego saltea el ajo y la pimienta picada en el wok para sacar el aroma, agregando azúcar.
8
Step 8
Saltea uniformemente, luego agrega el tofu de regreso al wok, espolvorea con polvo de pimienta de Sichuan y saltea hasta que esté uniforme, luego apaga el fuego y sirve.
9
Step 9
Sirve y disfruta.
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