Tofu Fermentado con Verduras Huecas

Lave y corte el bok choy en secciones, y pique una pequeña cantidad de jengibre en piezas finas para usar más tarde.

Mezcle 3-4 cucharadas de líquido de tofu fermentado con media tabla de tofu fermentado machacado en un tazón pequeño.

Caliente una pequeña cantidad de aceite en un wok, agregue el bok choy y el jengibre, y saltee durante 1 minuto. Luego, vierta el líquido de tofu fermentado preparado y continúe salteando hasta que el bok choy esté ligeramente suavizado y saborizado. Agregue un poco de agua al tazón que contenía el líquido de tofu fermentado, revuelva y vierta en el wok. Saltee a fuego alto para reducir la salsa, luego retírelo del wok.