Ensalada de Tofu Seco
Ingredientes
- tofu seco
- cebolletas
- esencia de pollo
- pimiento Facing Heaven
- aceite de chili Lao Gan Ma
- salsa de soja Dong Gu Yi Pin Xian
Instrucciones
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Step 1
Cortar el tofu seco y las cebolletas en tiras, escaldar el tofu seco en agua durante 1 minuto, ya que cocinarlo demasiado tiempo lo hará demasiado suave y desagradable.
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Step 2
Colocar las tiras de cebolleta sobre las tiras de tofu seco escaldado, agregar una cantidad moderada de esencia de pollo y una pequeña cantidad de sal, ya que la salsa de soja también tiene un sabor salado.
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Step 3
Calentar una pequeña cantidad de aceite en el wok, cuanto más aceite, mejor, pero si le preocupa la grasa, sugiero usar menos, después de que el aceite esté caliente, agregar los segmentos de pimiento Facing Heaven picado, apagar el fuego cuando se sienta el aroma. Me gusta personalmente Lao Gan Ma, así que agregué un poco de Lao Gan Ma, que es el aceite de chili con bordes verdes.
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Step 4
Verter el aceite de chili frito sobre el tofu seco, finalmente verter la salsa de soja, en este momento aparece la receta secreta, que en realidad es simple, es la salsa de soja Dong Gu Yi Pin Xian, debe ser este tipo de salsa de soja, otros no son deliciosos.
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