Tofu salteado con panceta de cerdo y pasta de frijol Pixian
Ingredientes
- tofu
- aceite
- ajo
- jengibre
- pasta de frijol Pixian
- cebollinos
- panceta de cerdo
Instrucciones
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1
Step 1
Enjuague el tofu viejo bajo el grifo y córtelo en cubos pequeños y uniformes con un grosor moderado.
2
Step 2
Caliente aceite en un wok a fuego medio, luego agregue los cubos de tofu y fría hasta que estén ligeramente dorados.
3
Step 3
Retire el tofu frito del wok cuando esté ligeramente dorado.
4
Step 4
Coloque el tofu frito en un plato y reserve.
5
Step 5
Corte el ajo y el jengibre en piezas finas, y prepare aproximadamente 2 cucharadas de pasta de frijol Pixian.
6
Step 6
Corte los cebollinos en segmentos pequeños y separe las cabezas de los tallos.
7
Step 7
Corte una pequeña cantidad de panceta de cerdo en piezas finas y colóquelas en un tazón.
8
Step 8
Retire la mayoría del aceite utilizado para freír el tofu, dejando una pequeña cantidad, luego agregue el ajo y el jengibre picados y saltee hasta que estén fragantes.
9
Step 9
Agregue la panceta de cerdo picada y saltee hasta que esté seca y fragante, luego empuje hacia un lado del wok.
10
Step 10
Agregue la pasta de frijol Pixian y saltee hasta que esté fragante, luego mezcle con la panceta de cerdo.
11
Step 11
Agregue el tofu frito, la salsa de soja y una pequeña cantidad de agua, y saltee para combinar.
12
Step 12
Saltee durante aproximadamente 1 minuto para permitir que la salsa penetre en el tofu.
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Step 13
Antes de servir, espolvoree las cabezas de cebollino y vierta la mezcla de almidón.
14
Step 14
Ajuste la cantidad de mezcla de almidón según su consistencia deseada, y saltee para cubrir los ingredientes uniformemente.
15
Step 15
Apague el fuego y sirva.
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