Tofu Mapo

Hierva agua en una olla, agregue una cucharada de sal, apague el fuego y sumerja los bloques de tofu durante 10 minutos.

Caliente una olla con aceite, agregue pimienta de Sichuan y fría hasta que sea fragante, luego retire la pimienta de Sichuan.

Agregue pasta de frijol, rodajas de jengibre y dientes de ajo, y sofría hasta que el aceite se vuelva rojo.

Agregue carne de ternera molida y sofría hasta que sea fragante, luego agregue azúcar y vino de arroz para sazonar, y vierta agua para hervir.

Agregue los bloques de tofu, hierva de nuevo y luego sirva.