Tofu frito dorado en salsa de frijoles fermentados
Ingredientes
- tofu
- aceite de té
- pasta de frijoles fermentada
- polvo de chili
- pimienta de Sichuan
- salsa de ostra
- cebolletas
- aceite de sésamo
Instrucciones
0% Complete
1
Step 1
Corta el tofu en 2 piezas y sumérgelas en agua hirviendo durante un rato, luego retíralas y escurre el agua para usarla más tarde.
2
Step 2
Calienta aceite de té en un wok, coloca cuidadosamente el tofu en él y fríe un lado hasta que se vuelva dorado, luego voltea y fríe el otro lado. Después de freír todos los lados, retira el tofu y resérvalo.
3
Step 3
Agrega pasta de frijoles fermentada al aceite restante en el wok y saltea hasta que sea fragante. Agrega polvo de chili y polvo de pimienta de Sichuan, y sigue salteando hasta que la mezcla se convierta en una salsa. Luego agrega un tazón de agua clara, lleva a ebullición y agrega el tofu. Cambia a calor alto para hervir, luego reduce a calor bajo y cocina a fuego lento. Intenta no voltear el tofu durante este proceso, solo sacúdela el wok.
4
Step 4
Reduce la salsa calentándola, prueba y ajusta la temporada con sal, luego agrega salsa de soja y cambia a calor alto para reducir la salsa aún más. Finalmente, agrega salsa de ostra y inclina cuidadosamente el wok, espolvorea con cebolletas y sirve. Si lo deseas, también puedes rociar con una pequeña cantidad de aceite de sésamo.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!