Estofado de berenjena y tomate
Instrucciones
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Step 1
Preparar los ingredientes, incluyendo berenjena, tomates, cebolletas, jengibre y ajo.
2
Step 2
Lavar la berenjena y cortarla en bloques de cuchillo rodante.
3
Step 3
Lavar los tomates y cortarlos en bloques.
4
Step 4
Cortar las cebolletas, el jengibre y el ajo en trozos pequeños para usar más tarde.
5
Step 5
Agregar sal a la berenjena y marinar durante 15 minutos para eliminar el exceso de agua, luego escurrir.
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Step 6
Calentar aceite en una sartén, agregar los tomates cortados y saltear hasta que salga el jugo.
7
Step 7
Agregar los bloques de berenjena y saltear por un momento.
8
Step 8
Agregar salsa de soja, sal y azúcar para sazonar y saltear uniformemente.
9
Step 9
El delicioso plato de tomate y berenjena ya está listo.
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