Torta de Arroz y Cangrejo

Lavar el cangrejo limpio.

Cortar la torta de arroz en rebanadas largas.

Preparar rebanadas de jengibre, cebolletas y polvo de batata machacada.

Usar un cuchillo para cortar el cangrejo por la parte de atrás (esto requiere acción rápida, un corte).

Calentar aceite en una olla a 50% de calor, cubrir el cangrejo cortado con polvo de batata machacada y ponerlo en la olla.

Freír hasta que el cangrejo cambie de color y luego sacarlo.

Luego freír la torta de arroz en aceite y sacarla.

Dejar el aceite de abajo, agregar rebanadas de jengibre y saltear para sacar el aroma.

Primero, poner el cangrejo de vuelta en la olla y agregar vino de cocina.

Luego agregar la torta de arroz y salsa de soja.

Agregar agua hirviendo, cubrir y cocinar hasta que el cangrejo esté cocido.

Abrir la tapa, agregar azúcar, saltear uniformemente hasta que la salsa esté seca, luego apagar el fuego y sacarlo.

Espolvorear cebolletas encima y servir.