Tortilla de cebolletas y huevo

Elige las pencas, lávalas limpias y remójalas en agua con sal durante 30 minutos.

Corta las pencas en secciones.

Agrega sal a los huevos y bátelos.

Calienta el wok, agrega aceite, y cuando el aceite esté al 60% de calor, agrega las pencas.

Vierte la mezcla de huevo, y cuando los huevos estén ligeramente cuajados, saltea y retira del wok.

Sirve el plato.

El plato está listo.