Tortita de Maíz Dorado

Preparar los ingredientes, incluyendo maíz, harina de arroz glutinoso y almidón de maíz.

Cocinar el maíz al vapor hasta que esté cocido, luego retirar los granos de maíz.

Dejar enfriar los granos de maíz, luego colocarlos en un plato, espolvorear con harina de arroz glutinoso y almidón de maíz, y mezclar bien.

Usar las manos para mezclar todo, asegurándose de que cada grano de maíz esté cubierto con el polvo.

Calentar una sartén plana a fuego lento, luego agregar una capa fina de aceite.

Agregar los granos de maíz cubiertos a la sartén, cubriendo el fondo de la sartén, y usar una espátula de madera para presionarlos suavemente en forma.

Verter más aceite, solo lo suficiente para cubrir los granos de maíz, y continuar cocinando a fuego lento hasta que los granos de maíz estén formados y agrupados, luego apagar el fuego.

Verter el aceite sobrante, luego servir la torta de maíz, cortada en piezas.