Tres Tesoros Salteados con Ajo

Preparar los ingredientes: melón amargo, frijoles, berenjena, ajo, pasta de frijol fermentada.

Lavar el melón amargo, cortarlo en segmentos y luego cortarlos por la mitad, y quitar la pulpa.

Lavar la berenjena y cortarla en segmentos, luego cortarla en tiras.

Poner el melón amargo y la berenjena en un gran recipiente, espolvorear un poco de sal, y exprimir el sabor amargo con las manos, luego enjuagar con agua limpia y escurrir.

Lavar los frijoles y cortarlos en segmentos.

Pelar y picar el ajo, lavar y picar la pasta de frijol fermentada.

Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, y saltear la pasta de frijol fermentada y el ajo hasta que estén fragantes.

Agregar los frijoles y saltear por un momento.

Verter la berenjena y el melón amargo y seguir salteando hasta que estén suaves.

Agregar salsa de ostra.

Agregar salsa de soja.

Finalmente, agregar sal y polvo de pollo, y saltear uniformemente.

El plato está listo.