Salteado de melón amargo, frijoles y berenjena
Ingredientes
- melón amargo
- frijoles
- berenjena
- ajo
- pasta de frijol fermentada
- salsa de ostra
- aceite
- pulpo en polvo
Instrucciones
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Step 1
Preparar los ingredientes: melón amargo, frijoles, berenjena, ajo, pasta de frijol fermentada.
2
Step 2
Lavar el melón amargo, cortarlo en segmentos y luego cortarlos por la mitad, y quitar la pulpa.
3
Step 3
Lavar la berenjena y cortarla en segmentos, luego cortarla en tiras.
4
Step 4
Poner el melón amargo y la berenjena en un gran recipiente, espolvorear un poco de sal, y exprimir el sabor amargo con las manos, luego enjuagar con agua limpia y escurrir.
5
Step 5
Lavar los frijoles y cortarlos en segmentos.
6
Step 6
Pelar y picar el ajo, lavar y picar la pasta de frijol fermentada.
7
Step 7
Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite, y saltear la pasta de frijol fermentada y el ajo hasta que estén fragantes.
8
Step 8
Agregar los frijoles y saltear por un momento.
9
Step 9
Verter la berenjena y el melón amargo y seguir salteando hasta que estén suaves.
10
Step 10
Agregar salsa de ostra.
11
Step 11
Agregar salsa de soja.
12
Step 12
Finalmente, agregar sal y polvo de pollo, y saltear uniformemente.
13
Step 13
El plato está listo.
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