Verduras Salteadas para Nutrir el Pulmón y Clarificar el Fuego

March 23, 2025 15 Minutos Medio
Recipe Platos Calientes
Verduras Salteadas para Nutrir el Pulmón y Clarificar el Fuego

Salteado de setas de oreja de madera, castañas de agua, flores de zanahoria y judías verdes

Ingredientes

Instrucciones

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Step 1
Remoja los hongos oreja de madera secos en agua limpia, retira los tallos y desmenúzalos en trozos pequeños a mano.
Step 1
2
Step 2
Corta las zanahorias y usa un cortador de galletas para cortarlas en forma de flores para una apariencia más agradable.
Step 2
3
Step 3
Lava y pela los castaños de agua, hiérvelos hasta que estén cocidos, luego córtalos en rodajas.
Step 3
4
Step 4
Retira las hebras de los ejotes y lávalos limpios.
Step 4
5
Step 5
Calienta aceite en un wok, agrega cebolletas y jengibre picados, y fríe hasta que estén crujientes. Retira las cebolletas y el jengibre, dejando el aceite de cebolleta y jengibre en el wok.
Step 5
6
Step 6
Agrega las verduras en secuencia, empezando con las zanahorias, salteando durante un tiempo antes de agregar las rodajas de castaño de agua.
Step 6
7
Step 7
Agrega los hongos oreja de madera y saltea.
Step 7
8
Step 8
Agrega los ejotes, vierte vino de cocina y saltea durante un tiempo corto.
Step 8
9
Step 9
Agrega las almendras de plata cocidas, vierte almidón de agua para espesar, y sazona con polvo de pollo antes de rociar con aceite de sésamo y servir.
Step 9

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