Verduras y champiñones estofados

Hervir agua en una olla, agregar una cantidad adecuada de sal y unas gotas de aceite;

Después de que el agua hierva, escaldar los tallos de bok choy pequeños;

Organizar los tallos de bok choy escaldados en un plato;

Agregar una cantidad adecuada de aceite a la olla y saltear las rebanadas de hongos abulón;

Cuando las rebanadas de hongos abulón estén ligeramente doradas, agregar salsa de abulón, salsa de soja ligera y una pequeña cantidad de agua;

Cubrir la olla y cocinar a fuego lento durante dos o tres minutos;

Preparar la mezcla de almidón mezclando almidón con una cantidad adecuada de agua, sal y pimienta, luego agregarla a los hongos abulón;

Cocinar a fuego alto para reducir la salsa;

Colocar los hongos abulón cocidos sobre los tallos de bok choy y verter la salsa sobre ellos, con una flor de rábano rojo en el medio;

Repetir el proceso.