Vinagre Antiguo con Pepino de Mar, Champiñón y Pepino
March 17, 2025
10 Minutos
Facile
Ensalada de Cabeza de Medusa
Ingredientes
- cabeza de medusa seca
- hongos de oreja de madera secos
- pepino
- vinagre
- azúcar
- esencia de pollo
- semillas de sésamo blancas
Instrucciones
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Step 1
Esta es una cabeza de medusa seca lista para comer que me dio el vendedor cuando compré otros productos del mar. Si se utiliza cabeza de medusa seca, debe remojarse en agua limpia durante uno o dos días y luego escaldarse en agua hirviendo. De lo contrario, estará demasiado salada. Al escaldar, la cabeza de medusa debe retirarse del agua después de 3-5 segundos, ya que un tiempo de cocción más largo afectará su sabor.
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Step 2
Abrir el paquete, escurrir el líquido interior y enjuagarlo con agua limpia varias veces antes de dejarlo a un lado.
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Step 3
Remojar los hongos de oreja de madera secos en agua limpia durante más de media hora.
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Step 4
Después de remojar, limpiar y lavar los hongos de oreja de madera, luego escaldarlos en agua hirviendo y escurrir el agua.
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Step 5
Lavar y pelar el pepino, aplastarlo y cortarlo en trozos, y colocarlo en un plato.
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Step 6
Colocar los hongos de oreja de madera sobre el pepino, y colocar la cabeza de medusa sobre los hongos.
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Step 7
Mezclar el vinagre y el azúcar con una pequeña cantidad de sal y esencia de pollo, y espolvorear con semillas de sésamo blancas.
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Step 8
Al servir, verter la salsa sobre el plato, mezclar bien y servir. La salsa debe agregarse justo antes de servir, ya que la medusa no puede marinar con azúcar durante mucho tiempo, y se recomienda terminar el plato en una sola porción.
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