Conos de Ñame y Dátiles Rojos al Vapor
Ingredientes
- batata
- harina de maíz
- azúcar
- fechas rojas
Instrucciones
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Step 1
Pela la batata, córtala en rodajas, cuécela al vapor en una vaporera hasta que esté suave, déjala enfriar, luego colócala en una bolsa de conservación y tritúrala en un puré con un rodillo.
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Step 2
Mezcla harina de maíz y azúcar con el puré de batata.
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Step 3
Agrega gradualmente agua tibia y mezcla hasta formar una masa.
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Step 4
Prepara las fechas rojas pequeñas.
5
Step 5
Toma una porción de la masa, presiónala sobre una superficie lisa con la palma de tu mano.
6
Step 6
Amásala en forma de bola, usa tu dedo índice para presionar un pequeño hueco.
7
Step 7
Coloca la fecha roja en el pequeño hueco.
8
Step 8
Dale forma de cono lentamente.
9
Step 9
Una vez que el agua esté hirviendo, cuece al vapor durante 12 minutos.
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