Wontón de yuca y maíz con fideos

Pela la batata, córtala en rodajas, cuécela al vapor en una vaporera hasta que esté suave, déjala enfriar, luego colócala en una bolsa de conservación y tritúrala en un puré con un rodillo.

Mezcla harina de maíz y azúcar con el puré de batata.

Agrega gradualmente agua tibia y mezcla hasta formar una masa.

Prepara las fechas rojas pequeñas.

Toma una porción de la masa, presiónala sobre una superficie lisa con la palma de tu mano.

Amásala en forma de bola, usa tu dedo índice para presionar un pequeño hueco.

Coloca la fecha roja en el pequeño hueco.

Dale forma de cono lentamente.

Una vez que el agua esté hirviendo, cuece al vapor durante 12 minutos.