Œuf Frit aux Champignons

Rincez les champignons shiitake achetés, coupez les racines au fond et déchirez-les en morceaux à la main.

Faites bouillir de l’eau dans une marmite, blanchissez les champignons shiitake déchirés, retirez-les et égouttez-les. Mettez-les de côté.

Battez 2 œufs, chauffez une marmite avec de l’huile, faites des œufs brouillés et mettez-les de côté.

Chauffez une marmite avec de l’huile, lorsque l’huile est chauffée à 70-80%, ajoutez les champignons shiitake blanchis et faites-les sauter. Ajoutez un peu de sauce soja pendant le processus, jusqu’à ce que les champignons changent de couleur, puis ajoutez les œufs brouillés et faites-les sauter ensemble, ajoutez du sel, et assaisonnez avec du glutamate de sodium, mélangez bien et servez.